邱彰博士，出生於台灣高雄，現為美國執業律師、公益律師與知名法律作家，曾任中華民國立法委員。她擁有台大學士、哥倫比亞大學法學博士與新澤西州立大學微生物學博士學位，學術與實務經歷橫跨台美。她曾在香港衛視中文台主持「邱彰說法」節目，她是華人第一位主持法律談話節目的專業人士，並長年致力推廣華人女性的法治與平權歷史。由她策展的《Herstory》華人女性法律史巡迴展，自2015年以來已於台美23家博物館展出，Herstory 2也自2022年起於舊金山啟動，巡展至2026年。同時她進行華人女性口述歷史創作，已出版17冊，成為全球多所圖書館的重要收藏。

OMG Entertainment 結合線上社群行銷＋線下大型活動策劃，以在地網絡與媒體資源為後盾，幫助品牌與社區提升曝光、促進商機，並深耕美西（尤其華人社群）市場，與灣區各市政府皆有相關合作活動。

擁有食品營養背景與超過16年的餐飲產業經驗，曾經創業開設餐廳，採購過上千種食材。對食材品質的堅持讓她曾為了尋找一項原料，花上一個半月的時間。親身經歷讓她深刻體會台灣傳統食材供應鏈存在資訊不透明、流程低度數位化等問題，因而創立了 iFoodmap食材地圖——一個專為B2B打造的食材採購媒合平台。平台目前已整合全台超過700家供應商，成功協助超過6500家餐飲業者媒合合適的食材與供應商，不僅提升採購效率，更讓優質食材被看見。她致力推動餐飲採購的數位轉型，並積極拓展美國市場，進行產品在地化、需求驗證與策略夥伴合作，期望以亞洲為起點，串連全球食材供應鏈，打造一個整合媒合、報價與採購功能的SaaS平台。

現任工研院技術移轉與法律中心專案組長，新竹律師公會副理事長暨科技律師委員會主委，具中華民國律師資格。專注於技轉法務與智慧財產推廣逾17年，協助新創團隊處理法律、契約、公司設立、專利驗資及公司治理等事務。